杏彩体育官网做千层饼不用加酵母学会这种和面方法比发面的好吃外酥里软

　　杏彩体育官网做千层饼不用加酵母学会这种和面方法比发面的好吃外酥里软很多人都喜欢吃面食，因为面粉可以做出千变万化的食物，比如饼这一类花样就很多，常见有煎饼、葱油饼、酱香饼、千层饼等，换着吃怎么也吃不腻。要问我家最喜欢吃什么饼，那就是千层饼，全家人都很爱吃，每次做一大盘，一顿就吃完了，还感觉没吃够。

　　说到千层饼，你可能吃过发面的，每一层都很柔软，刚做好最可口，一开始我也喜欢吃这种，不过后来我吃过死面千层饼后，才发现这种更好吃，外皮酥脆，里面每一层都很薄，也很软，吃起来还有筋道感，比发面千层饼好吃很多。

　　那么死面千层饼怎么做呢？如果只是加凉水和面就错了，做出来会干硬不好吃，其实做这种饼很简单，掌握好和面方法，出锅后外酥里软，比发面的好吃，层次分明，吃起来有嚼劲，放凉了也不硬。

　　千层饼的和面方法学会后，我们可以做出不同口味，比如芝麻酱千层饼、葱花千层饼、杏彩平台牛肉千层饼，怎么做都好吃。

　　下面我来分享一款非常好吃的牛肉千层饼，感兴趣的话就照着做，保准做出来非常好吃，同时也会分享做死面千层饼的和面方法、小技巧，一看就会做，多练练手，越做越轻松，一点不费事。

　　取适量普通面粉倒进大一点的盆内，如果是新手，面粉少一些，和面会更轻松，后续的操作也能简单上手。

　　烧一些开水，给盆内一半的面粉倒开水搅拌，不知道倒多少，就一点点加，加一点搅拌均匀，再继续加，将面粉搅拌成面疙瘩，几乎没有干粉就好。

　　然后再给另一半面粉倒凉水搅拌，还是一点点加，一直加水搅拌到呈现面絮的状态。处理好后用筷子在面盆里画圈搅动。

　　散热后下手揉面，揉成一个比较软的面团，如果面团太硬，说明水少了，下次要多加水，如果面团太粘手，说明水多了，可以加少许面粉混合。

　　揉成较为光滑的面团后盖起来，静置十分钟，时间到后再反复揉搓，揉成非常光滑的面团，盖起来继续醒面。

　　牛肉剁成肉末，或者用切碎机打好，喜欢洋葱切点洋葱碎，不喜欢切点葱花，再放入姜末、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制一会儿。

　　醒面半个小时后，案板上撒面粉，取出面团整理成长面团，再擀成薄薄一层，最长两个边对称划上几刀，放上牛肉馅。

　　用布或者盆子将这个胚盖起来，静置十分钟，时间到后，用擀面杖擀薄一点，不用太在意形状，擀成厚薄一致的饼就行。

　　平底锅预热加油，温热时将饼胚放进去，小火烙一会儿，再翻面烙一会儿，一直烙到两面金黄酥脆的程度，牛肉千层饼就做好了。

　　如果需要做别的口味，牛肉馅去掉，换成芝麻酱、油酥，油酥的制作很简单，干面粉倒进碗里，加一点盐、五香粉，倒入烧热的油，搅拌均匀就可以了，起到分层和增味的作用。

　　做千层饼，杏彩平台app记住和面方法，一半面粉加开水搅拌，一半面粉加凉水搅拌，这样和面做出来的饼放凉也不硬，想要外皮酥脆的感觉，烙饼时油多放点，不想太酥脆，就少放一点油，少烙一会儿，根据自己的喜好灵活调整。

　　做千层饼的方法你学会了吗？是不是觉得很简单，不妨亲自动手尝试，这样做保准好吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。